Меню Брассери

БРАНЧ-МЕНЮ

• 13:30 — 17:00

Расслабьтесь за обедом, наслаждаясь вкусными блюдами из нашего бранч-меню.

Выбирайте из комплексного меню или попробуйте отдельные блюда, такие как мидии-фри, тост с гуакамоле и яйцом или веганский бургер со сливочным соусом из орехов кешью.

ВАРИАНТЫ МЕНЮ

ЛЕГКИЙ БРАНЧ — A + B с 1 напитком 15 €

БРАНЧ — A + C с 1 напитком 22 €

БРАНЧ БЕЗ ГРАНИЦ — A + C с десертом дня 29 €

* БЕЗ ГРАНИЦ — домашнее вино, кава, коктейли с кавой, Heineken или безалкогольные напитки в течение 2 часов

А- СТАРТЕРЫ

ВЕГАНСКИЙ ГРИБНОЙ ПАШТЕТ 
Паштет из лесных грибов с чечевицей с Лансароте и орехами, подается со свежим хлебом

НЕЖНЫЕ КРОКЕТЫ ИЗ КРЕВЕТОК
Классические крокеты с начинкой из креветок на пюре из кориандра и жидким сыром Чеддер

СПАРЖА—ГРИЛЬ

Спаржа—гриль с лимоном и соусом из сливок с травами 

БИСК ИЗ ЛОБСТЕРА 
Насыщенный ароматный крем-суп с кусочками лобстера

B- ЯЙЦА И ТОСТЫ

ЯЙЦА ПО-ФЛОРЕНТИНСКИ

Яйца-пашот со сливочным голландским соусом, поджаренный бриошь и обжаренный шпинат с луком-шалотом

КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ С ГУАКАМОЛЕ НА ТОСТЕ
Крупные дикие креветки, гуакамоле по-деревенски с манго, с заправкой из майонеза шрирача и салатными листьями

ЧЕРНЫЙ ПУДИНГ С ВАГЮ И ЯЙЦОМ НА ТОСТЕ 
Брускета со скремблом из яиц, с черным пудингом из мяса Вагю, грибами, буратой и соусом умами каберне

C-ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО

АРОМАТНЫЙ БЮФ БУРГИНЬОН 
Жаркое из говядины по-бургундски, тушенное 8 часов в красном вине. Подается с картофельным пюре с жаренным чесноком и мини овощами

МИДИИ МУЛЬ-ФРИ 
Мидии припущенные в масле с лимоном и луком-шалот, с картофелем фри, чесночным хлебом и соусом Холандез

ЧЕЧЕВИЧНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ С РАТАТУЕМ 
Тефтельки в соусе Рататуй с баклажанами , макароны-ракушки с базиликовым песто и каплями абрикосового желе

СТЕЙК С ЯЙЦОМ

Бифштекс из вырезки, приготовленный на мангале. Подается с картофелем-фри, перцем падрон и жареным яйцом.

ЧИЗБУРГЕР ИЛИ ВЕГАН-БУРГЕР

Бургер из 100% говядины или веганский бургер на поджаренной булочке с кунджутом, с карамелизованным луком, подается с чипсами тройного приготовления и соусом барбекю чипотле

Треска в кляре “Фиш—энд—Чипс” “FISH & CHIPS” 
Сочное филе трески в легком кляре из нута, подается с чипсами тройного приготовления и дуэтом из кориандрового масла и соуса тартар. Гарнир из зеленого горошка с домашней сметаной.

01. ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ С КРАБОМ И АВОКАДО ….. 15,10
Кубики лосося, мясо королевского краба и пюре из авокадо с кусочками яблок, лимонной цедрой и икрой краба

02. ВЕГАНСКИЙ ГРИБНОЙ ПАШТЕТ ….. 12,50
Паштет из лесных грибов с чечевицей с Лансароте и орехами, подается со свежим хлебом

03. КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ С ГУАКАМОЛЕ НА ТОСТЕ ….. 13
Крупные дикие креветки, гуакамоле по-деревенски с манго, с заправкой из майонеза шрирача и салатными листьями

04. LUISMI КАРПАЧО ….. 16.15
Карпачо из элитной говядины Luismi (сирлоин 40-дневной выдержки) украшенное стружкой сыра Идиасабаль, оливковым маслом Арбекина, пластинками овощей, приправленное хлопьями копченой соли

05. ТАТАКИ ИЗ ТУНЦА В СТИЛЕ ЛАГАРТО ….. 15,65
Слегка обжаренный тунец с бальзамиком, клубникой, васаби майонезом и имбирным сорбе

06. СТЕЙК ТАРТАР В АМЕРИКАНСКОМ СТИЛЕ ….. 15,65
Нежнейший стейк из отборной говядины из нашего «Мясного бутика», приготовленный в американском стиле с гигантскими каперсами, сыром Идиасабаль и яичным желтком. Подается с домашними гренками

07. ТАРТАР ИЗ ТУНЦА ….. 15,10
Кубики тунца с икрой тобико, свежим лимонным гуакамоле на тосте из деревенского хлеба с майонезом васаби

11. БИСК ИЗ ЛОБСТЕРА ….. 9,40
Насыщенный ароматный крем-суп с кусочками лобстера

12. ЧЕРНЫЙ ПУДИНГ С ВАГЮ И ЯЙЦОМ НА ТОСТЕ ….. 10,20
Брускета со скремблом из яиц, с черным пудингом из мяса Вагю, грибами, буратой и соусом умами каберне

13. НЕЖНЫЕ КРОКЕТЫ ИЗ КРЕВЕТОК ….. 9,90
3 Классические крокеты с начинкой из креветок на пюре из кориандра и жидким сыром Чеддер

15. ГРЕБЕШКИ В СОУСЕ БИСК СО СПАРЖЕЙ ….. 16,70
Жаренные на сковородке гребешки со спаржей-гриль в соусе из ароматного биска с воздушной кокосовой пенкой

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА И ГРИЛЬ

21. ВОЛОВАН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ ….. 17,20
Кусочки курицы приготовленные в сливках с грибами, зернами горчицы, луком-шалот в корзинке из теста с салатными листьями

22. ЦЫПЛЕНОК ЖАРЕНЫЙ ….. 16,70
Половинка цыпленка предварительно маринованного в пиве с лимоном, куркумой и травами жаренная на сковороде

23. ГОЛЕНЬ ЯГНЕНКА ….. 19,80
Растушенная голень ягненка в соусе из каберне, меда и розмарина с нежным кнелем из голубого сыра в сопровождении с картофельным пюре с цукини

25. ТОМЛЕНЫЕ СВИНЫЕ ЩЕЧКИ ….. 17,20
Щечки иберийской свиньи томленые 8 часов в соусе из каберне с чесноком и обжаренные с лесными грибами. Подаются на пюре из лука-шалот с соусом каберне

27. ПРЕМИУМ-БУРГЕР С ТРЮФЕЛЕМ ….. 17,70
Котлета из 100% говядины на поджаренной булочке с кунжутом, луком, сырным соусом и кусочками трюфеля. Подается с картофелем фри и соусом барбекю

29. АРОМАТНЫЙ БЮФ БУРГИНЬОН ….. 19,50
Жаркое из говядины по-бургундски, тушенное 8 часов в красном вине. Подается с картофельным пюре с жаренным чесноком и мини овощами

52. ФИЛЕ МИНЬОН ….. 24
250-граммовый стейк жаренный на сковороде на сливочном масле с травами и морской. солью. Подается с салатом и картофелем фри

53.АНГУС ШАТОБРИАН 500 ГРАММ (ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ДВОИХ) ….. 26 p/p
Стейк из вырезки маринованный с шалфейным сливочным и трюфельным маслом, жаренный на гриле и нарезанный прямо на вашем столе. Подается с соусом Беарнез и двумя гарнирами на Ваш выбор

ЛУИСМИ

ВЕЛИКОЛЕПНОЕ МЯСО ИЗ ГАЛИСИИ

Галисийское мясо наивысшего качества, признано экспертами одним из лучших в мире. Мы гордимся тем, что являемся дистрибьюторами этого престижного мяса, отличающееся своей невероятной текстурой и превосходным вкусом.

57. СИРЛОЙН НА КОСТИ НА ОДНОГО 500g ….. Подается с тощей картошкой фри  34

58. БОЛЬШОЙ РИБАЙ НА КОСТИ НА ОДНОГО 650g ….. . Подается с тощей картошкой фри  45

59. ЧУЛЕТОН (ГАЛИСИЙСКИЙ РИБАЙ НА КОСТИ) ДВОИХ подается целиком или нарезанным цена по весу 100g ….. 7,8

ДАРЫ МОРЯ

30. ФИЛЕ СОЛЬ МЕНЬЕ ….. 22,50
Филе соль с каперсным маслом, свежей петрушкой, соком лайма. Подается картофльным пюре с зеленым луком и пудрой из диких грибов

31. Треска в кляре “Фиш-энд-Чипс” “FISH & CHIPS” ….. 15,65
Сочное филе трески в легком кляре из нута, подается с чипсами тройного приготовления и дуэтом из кориандрового масла и соуса тартар. Гарнир из зеленого горошка с домашней сметаной.

32. МИДИИ МУЛЬ-ФРИ ….. 17,20 (18 und) 27,60 (30 und)
Мидии припущенные в масле с лимоном и луком-шалот, с картофелем фри, чесночным хлебом и соусом Холандез

33. ФИЛЕ ЛОСОСЯ С ПОП-КИНОА ….. 17,20
Лосось с хрустящей кожицой в соусе из сладких перцев с оливковым маслом и поп-киноа; пюре из брокколи с мятой и цветной капустой

34. СИБАС СО ЯИЧНЫМ КРЕМОМ ….. 17,20
Сибас, жаренный на сковорде с картофелным пюре с кориандром, соусом рататуй, яйцом и каперсным маслом

ВЕГЕТАРИАНЦАМ

41. ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БУРГЕР ЛАГАРТО ….. 12,75
Котлета из чечевицы с мятой на булочке с йогуртовым соусом с кешью, подается с микс-салатом и чипсами из сладкого картофеля

42. СЛИВОЧНЫЙ РИЗОТТО СТЫКВОЙ И ЖАРЕНЫМ ТОФУ ….. 13
Нежный рис “бомба” с тушеной тыквой, кремом из кешью и хрустящим тофу с орегано и свежим эстрагоном, украшенный жареными тыквенными семечками и дольками апельсина

43. ДОМАШНИЕ РАВИОЛИ С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ ….. 13,55
Равиоли из белых грибов в соусе из свежих грибов на овощном бульоне, тертым трюфелем, оливковой пудрой и кремом из кешью

44. ЧЕЧЕВИЧНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ С РАТАТУЕМ ….. 13
Тефтельки в соусе Рататуй с баклажанами , макароны-ракушки с базиликовым песто и каплями абрикосового желе

61. Картофель фри ….. 3,15
62. Картофельное пюре с трюфелем и зеленым луком ….. 3,65
65. Луковые кольца с посыпкой из бекона ….. 3,15
67. Спаржа-гриль с лимоном и соусом из сливок с травами ….. 5,75
68. Шпинат запеченный с пармезаном ….. 5,25
71. Домашний овощной салат ….. 4,20

72. жареные овощи ….. 7,25

73. Картофель фри ….. 4,20
72. Мини-овощи на гриле ….. 2,90

76.Чимичури ….. 2,10
78. Перечный соус ….. 2,60
79. Соус из лесных грибов и трюфеля ….. 3,15
80. Соус из лука шалот и красного вина ….. 2,10
81. Соус Чипоте барбекю ….. 2,10
83. Cоус холандез ….. 2,10
84. Соус Беарнез ….. 3,15

95. Куриная грудка в хрустящей корочке
С картошкой-фри и ломтиками моркови

96. Домашние рыбные палочки
С картошкой-фри и ломтиками моркови

97. Классический бургер из Бутика
С картошкой-фри

98. Лингвини с мясными фрикадельками в легком томатном соусе

99.Куриная грудка-гриль
С картошкой-фри