Location
Avenida Las Gaviotas, 38670 La Caleta, Tenerife, Canarias, Spain
Opening Hours
Monday – Sunday 13:00 – 23:00
Avenida Las Gaviotas, 38670 La Caleta, Tenerife, Canarias, Spain
Monday – Sunday 13:00 – 23:00
(Sous réserve de disponibilité)
Fraîchement préparée chaque jour, demandez à votre serveur la disponibilité du jour
Avec baguette de pain maison au Gruyère, bouillon de poulet et arôme de Sherry Manzanilla
Pommes de terre locales cuites à la vapeur, asperges vertes, olives noires, oignons finement hachés et poitrine de thon, assaisonnée d'une vinaigrette légère à la moutarde
Moules belges classiques sautées dans du beurre grillé, cuites à la vapeur avec du citron, du fumet et des échalotes, servies avec des frites maigres, du pain à l’ail essentiel pour tremper et accompagnées de sauce hollandaise
Prestigieux carpaccio d'aloyau Luismi de 40 jours d'âge sec, avec huile d'olive arbequina, mayonnaise au curcuma et à l'estragon, jus de citron, flocons de sel marin fumé et micro herbes
Servies avec une sauce crémeuse et légèrement épicée
Tartare de filet de bœuf sélectionné par nos bouchers `Meat Boutique' et préparé à votre table
Œuf brouillé riche et crémeux mélangé à du boudin noir de bœuf wagyu, champignons mélangés, mozzarella burrata et bouillon de cabernet umami, servi sur du pain grillé biologique
Croquette crémeuse de crevettes grises à la belge, persil croustillant et citron
Foie gras riche et irrésistible servi sur des tranches de steak de filet et du pain rustique grillé, avec une riche sauce réduite
Coquilles Saint-Jacques fraîches au Parmentier de chou-fleur, garnies d'une vinaigrette aux câpres et d'une poussière de café
Poulet sauté tendre en dans une sauce riche et crémeuse à base de champignons et de moutarde à l’ancienne, avec des cornichons, des échalotes et de la ciboulette, servi dans un panier de pâte croustillante et accompagné d’une salade verte.
Demi-poulet fermier cuit lentement au four avec une sauce au citron vert et au thym, mariné dans du curcuma, de la bière Pilsen et des oranges au miel, servi avec des herbes du jardin dans une poêle en fonte.
Jarret d’agneau cuit lentement, avec une riche réduction de cabernet au romarin et au miel et une légère quenelle de fromage bleu, accompagné d’une purée de pommes de terre mélangée à des courgettes.
Joues de porc cuites lentement pendant 8 heures, dans une réduction crémeuse de vin rouge avec de la crème d’ail et une purée de pommes de terre à la truffe et à la ciboulette, servies sur une purée d’échalotes et d’oignons blancs et une sauce au cabernet.
Ragoût de bœuf de 8 heures à la bourguignonne dans une réduction de vin rouge, servi avec des pommes de terre purée crémeuses à la truffe et à la ciboulette.
Filet de sole au beurre de câpres, persil frais, jus de citron vert, accompagné d’une purée de truffes et de ciboulette et saupoudrée d’un toc de champignons sauvages
Succulent filet de cabillaud plongé dans une pâte à frire légère à base de pois chiches, servi avec des frites fines et un duo d’huile de coriandre et de sauce tartare. Accompagné d’un côté de pois verts juteux garnis de crème aigre faite maison
Filet de saumon à la peau croustillante sur une base de sauce au fumet de poivrons, surmonté d’une poussière d’huile d’olive extra vierge de quinoa en popcorn, d’un riche coulis de poivrons piquillo, de purée de brocoli à la menthe et de fleurons de chou-fleur
Hamburger 100% bœuf assaisonné, garni de fromage Gruyère fumé, pâte de truffe, oignon croquant et notre foie gras frais Lagarto. Servi avec des frites
250g de steak de filet grillé au charbon de bois, assaisonné de flocons de sel de mer, servi avec un mélange de laitue et des frites.
Le cœur du steak de filet, mariné au beurre de sauge rôti, grillé et tranché à votre table, accompagné d’une sauce et de 2 accompagnements de votre choix
Jarret de bœuf Wagyu, cuit lentement pendant 48 heures et découpé à table. Un festin de viande unique et une pièce de choix pour votre table. Servi dans son propre jus réduit avec un choix de deux accompagnements
VIANDE GALICIENNE DE HAUTE EXPRESSION ET PRESTIGE
Viande galicienne de haute expression et de prestige, actuellement considérée comme l’une des meilleures qualités de viande au monde.
Nous sommes fiers d’être distributeurs de cette viande prestigieuse, réputée pour son incroyable texture et son parfait équilibre des saveurs.
Servi avec des frites fines
Servi avec des frites fines
Servi avec des frites et salade de pousses
Burger végétarien sans viande, avec une mayonnaise végétalienne aux agrumes et de la jeune laitue, nappé d’une vinaigrette au sirop de moutarde d’agave, et servi avec des frites de patate douce
Riz Bomba doux avec de la citrouille rôtie lentement, de la crème de noix de cajou et du tofu mariné croustillant avec de l’origan et de l’estragon frais, garni de graines de citrouille grillées et de segments d’orange
Délicieux raviolis de cèpes, servis avec un mélange de champignons frais, blanchis dans un bouillon de légumes riche et crémeux, garnis de copeaux de truffe, de poussière d’olive noire et d’une éclaboussure de crème de cajou
avec frites et bâtonnets de carotte
avec frites et bâtonnets de carottes
avec frites
dans une sauce tomate légère
avec frites
Brownie moelleux au caramel, noix caramélisées, base de caramel beurre salé et chocolat chaud. Allergènes : gluten, lactose, fruits à coque.
Crème brûlée crémeuse au thym et au citron vert, crumble et gel de citron. Allergènes : Lactose
Feuilleté croustillant avec crème fraîche à la vanille et crème fraîche. Un classique à ne pas manquer. Allergènes : gluten, lactose.
Mousse fraîchement caillée aux amandes frites et arôme d'orange. Allergènes : Lactose
Plongez dans les saveurs riches et sombres de cet élégant dessert. Allergènes : Gluten, Lactose
Gâteau au fromage crémeux et compote de fruits rouges, de l'anis étoilé et des agrumes. Allergènes : Lactose
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