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  • Location

    Avenida Las Gaviotas, 38670 La Caleta, Tenerife, Canarias, Spain

  • Opening Hours

    Monday – Sunday 13:00 – 23:00

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APÉRITIFS

  • HUÎTRES

    (Sous réserve de disponibilité)

  • 91. A la nature 5

  • 92. Assaisonnées 5,75

  • PÂTÉS ET RILLETTES
  • 93. Mi-cuit de foie gras 11,50

  • 94. Pâté de champignons sauvages 12,50

  • 95. Plateau de dégustation 25

  • 96. NOTRE QUICHE 7,50

    Fraîchement préparée chaque jour, demandez à votre serveur la disponibilité du jour

  • 97. PAIN ET BEURRE 4

ENTRÉES

  • 01. SOUPE À L'OIGNON 9,50

    Avec baguette de pain maison au Gruyère, bouillon de poulet et arôme de Sherry Manzanilla

  • 02. SALADE NIÇOISE 15

    Pommes de terre locales cuites à la vapeur, asperges vertes, olives noires, oignons finement hachés et poitrine de thon, assaisonnée d'une vinaigrette légère à la moutarde

  • 03. MOULES FRITES 23,50 1 kg 30,50 1,5 kg

    Moules belges classiques sautées dans du beurre grillé, cuites à la vapeur avec du citron, du fumet et des échalotes, servies avec des frites maigres, du pain à l’ail essentiel pour tremper et accompagnées de sauce hollandaise

  • 04. LUISMI CARPACCIO 22,50

    Prestigieux carpaccio d'aloyau Luismi de 40 jours d'âge sec, avec huile d'olive arbequina, mayonnaise au curcuma et à l'estragon, jus de citron, flocons de sel marin fumé et micro herbes

  • 05. CREVETTE ROYALE SAUVAGE DIABOLIQUE 20,50

    Servies avec une sauce crémeuse et légèrement épicée

  • 06. STEAK TARTARE, PRÉPARÉ À VOTRE TABLE 26,50

    Tartare de filet de bœuf sélectionné par nos bouchers `Meat Boutique' et préparé à votre table

  • 12. BOUDIN NOIR WAGYU ET ŒUF SUR TOAST 18,50

    Œuf brouillé riche et crémeux mélangé à du boudin noir de bœuf wagyu, champignons mélangés, mozzarella burrata et bouillon de cabernet umami, servi sur du pain grillé biologique

  • 13. CROQUETTE DE CREVETTES CREMEUSE 4,50 par unité

    Croquette crémeuse de crevettes grises à la belge, persil croustillant et citron

  • 14. FILET ET FOIE SUR TOAST 20,50

    Foie gras riche et irrésistible servi sur des tranches de steak de filet et du pain rustique grillé, avec une riche sauce réduite

  • 15. COQUILLES SAINT JACQUES AU CHOU FLEUR 23,50

    Coquilles Saint-Jacques fraîches au Parmentier de chou-fleur, garnies d'une vinaigrette aux câpres et d'une poussière de café

PLATS

  • 21. VOL-AU-VENT DE POULET À LA MOUTARDE 21,25

    Poulet sauté tendre en dans une sauce riche et crémeuse à base de champignons et de moutarde à l’ancienne, avec des cornichons, des échalotes et de la ciboulette, servi dans un panier de pâte croustillante et accompagné d’une salade verte.

  • 22. POULET GRILLÉ AU CITRON VERT ET AU THYM 21,25

    Demi-poulet fermier cuit lentement au four avec une sauce au citron vert et au thym, mariné dans du curcuma, de la bière Pilsen et des oranges au miel, servi avec des herbes du jardin dans une poêle en fonte.

  • 23. JARRET D’AGNEAU (GF) 28,25

    Jarret d’agneau cuit lentement, avec une riche réduction de cabernet au romarin et au miel et une légère quenelle de fromage bleu, accompagné d’une purée de pommes de terre mélangée à des courgettes.

  • 25. JOUES DE PORC IBÉRIQUE CUITES LENTEMENT (GF) 24,50

    Joues de porc cuites lentement pendant 8 heures, dans une réduction crémeuse de vin rouge avec de la crème d’ail et une purée de pommes de terre à la truffe et à la ciboulette, servies sur une purée d’échalotes et d’oignons blancs et une sauce au cabernet.

  • 29. BŒUF BOURGUIGNON RICHE (GF) 27,00

    Ragoût de bœuf de 8 heures à la bourguignonne dans une réduction de vin rouge, servi avec des pommes de terre purée crémeuses à la truffe et à la ciboulette.

  • 30. FILET DE SOLE À LA MEUNIÈRE (GF) 24,25

    Filet de sole au beurre de câpres, persil frais, jus de citron vert, accompagné d’une purée de truffes et de ciboulette et saupoudrée d’un toc de champignons sauvages

  • 31. MORUE BATTUE “FISH & CHIPS” (GF) 19,95

    Succulent filet de cabillaud plongé dans une pâte à frire légère à base de pois chiches, servi avec des frites fines et un duo d’huile de coriandre et de sauce tartare. Accompagné d’un côté de pois verts juteux garnis de crème aigre faite maison

  • 33. FILET DE SAUMON AVEC QUINOA EN POPCORN (GF) 20,95

    Filet de saumon à la peau croustillante sur une base de sauce au fumet de poivrons, surmonté d’une poussière d’huile d’olive extra vierge de quinoa en popcorn, d’un riche coulis de poivrons piquillo, de purée de brocoli à la menthe et de fleurons de chou-fleur

  • 34. HAMBURGER ROSSINI 25

    Hamburger 100% bœuf assaisonné, garni de fromage Gruyère fumé, pâte de truffe, oignon croquant et notre foie gras frais Lagarto. Servi avec des frites

  • 52. FILET DE BŒUF (GF) 30

    250g de steak de filet grillé au charbon de bois, assaisonné de flocons de sel de mer, servi avec un mélange de laitue et des frites.

NOS VIANDES SPÉCIALES

  • 53. CHATEAUBRIAND ANGUS 2 PERSONNES 500G (GF) 35 par personne

    Le cœur du steak de filet, mariné au beurre de sauge rôti, grillé et tranché à votre table, accompagné d’une sauce et de 2 accompagnements de votre choix

  • 60. JARRET DE WAGYU POUR 4 PERSONNES OU PLUS 165

    Jarret de bœuf Wagyu, cuit lentement pendant 48 heures et découpé à table. Un festin de viande unique et une pièce de choix pour votre table. Servi dans son propre jus réduit avec un choix de deux accompagnements

LUISMI

VIANDE GALICIENNE DE HAUTE EXPRESSION ET PRESTIGE

Viande galicienne de haute expression et de prestige, actuellement considérée comme l’une des meilleures qualités de viande au monde.
Nous sommes fiers d’être distributeurs de cette viande prestigieuse, réputée pour son incroyable texture et son parfait équilibre des saveurs.

  • 57. Aloyau galicien à l’os pour une personne 500g (GF) 43

    Servi avec des frites fines

  • 58. Entrecôte galicienne à l’os pour une personne 650g (GF) 56

    Servi avec des frites fines

  • 59. Txuletón, Rib Eye galicien à l’os pour deux, servi entier ou en tranches pour chaque 100g (GF) 8.95 pour chaque 100g

    Servi avec des frites et salade de pousses

VEGAN

  • DÉLICIEUX BURGER VÉGÉTALIEN LAGARTO (VG) 17

    Burger végétarien sans viande, avec une mayonnaise végétalienne aux agrumes et de la jeune laitue, nappé d’une vinaigrette au sirop de moutarde d’agave, et servi avec des frites de patate douce

  • 42. RISOTTO CRÉMEUX AU POTIRON RÔTI ET TOFU SAISI (GF/VG) 19

    Riz Bomba doux avec de la citrouille rôtie lentement, de la crème de noix de cajou et du tofu mariné croustillant avec de l’origan et de l’estragon frais, garni de graines de citrouille grillées et de segments d’orange

  • 43. RAVIOLIS ARTISANAUX AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES (VG) 17

    Délicieux raviolis de cèpes, servis avec un mélange de champignons frais, blanchis dans un bouillon de légumes riche et crémeux, garnis de copeaux de truffe, de poussière d’olive noire et d’une éclaboussure de crème de cajou

ACCOMPAGNEMENT

  • 61. Frites fines (VG/GF) 4,50
  • 62. Purée de ciboulette et truffe (GF) 5,50
  • 63. Gratin de pommes de terre 6,50
  • 64. Ratatouille 7,50
  • 67. Asperges grillées (GF) 6,50
  • 68. Epinards gratinés (GF) 7,50
  • 71. Salade mixte du jardin de la maison (VG/GF) 5,25
  • 73. Frites de patates douces 4.75

SAUCES

  • 76. Sauce chimichurri (VG/GF) 2,50
  • 83. Sauce hollandaise (GF) 3
  • 84. Sauce béarnaise (GF) 3
  • 85. Cabernet 2,50
  • 86. Champignons sauvages 2,50
  • 87. Poivrons mélangés 2,50
  • 88. Foie gras 4,50

MENU ENFANT

  • 95. Filets de poitrine de poulet fermier enrobés croustillants 8,25

    avec frites et bâtonnets de carotte

  • 96. Doigts de poisson frais et croustillants faits maison 8,25

    avec frites et bâtonnets de carottes

  • 97. Burger classique au fromage de la boutique de viande 8,25

    avec frites

  • 98. Linguini aux boulettes de viande 8,25

    dans une sauce tomate légère

  • 99. Poitrine de poulet fermier grillée 8,25

    avec frites

MENU DESSERT

  • BROWNIE AU CHOCOLAT 70% 9,25

    Brownie moelleux au caramel, noix caramélisées, base de caramel beurre salé et chocolat chaud. Allergènes : gluten, lactose, fruits à coque.

  • CRÈME BRÛLÉE 8,25

    Crème brûlée crémeuse au thym et au citron vert, crumble et gel de citron. Allergènes : Lactose

  • MILLE FEUILLES AVEC CRÈME NAPOLÉON 9,25

    Feuilleté croustillant avec crème fraîche à la vanille et crème fraîche. Un classique à ne pas manquer. Allergènes : gluten, lactose.

  • MOUSSE AU CHOCOLAT GUANAJA 10,75

    Mousse fraîchement caillée aux amandes frites et arôme d'orange. Allergènes : Lactose

  • TIRAMISU 8,75

    Plongez dans les saveurs riches et sombres de cet élégant dessert. Allergènes : Gluten, Lactose

  • GÂTEAU AU FROMAGE NEW-YORKAIS 8,75

    Gâteau au fromage crémeux et compote de fruits rouges, de l'anis étoilé et des agrumes. Allergènes : Lactose

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