• Location

    Avenida Las Gaviotas, 38670 La Caleta, Tenerife, Canarias, Spain

  • Opening Hours

    Monday – Sunday 13:00 – 23:00

Brasserie

Menu

Entrées froides

  • 01. TARTARE DE SAUMON AVEC CRABE ROYAL ET AVOCAT 20,75

    Petits cubes de saumon, viande de crabe royal et cubes d’avocat garnis de bâtonnets de pomme verte, zeste de citron vert et un éclat d´oeufs tobiko.

  • 02. PÂTE AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES (VG) 15,50

    Pâté raffiné de champignons sauvages avec des lentilles de Lanzarote et des noix douces, servi avec du pain.

  • 03. CREVETTE ROYALE ET GUACAMOLE SUR TOAST 16,75

    Grandes crevettes sauvages, guacamole crémeux et mangue croustillante, arrosé de mayo au sriracha et garni de feuilles vertes tendres.

  • 04. CARPACCIO LUISMI 19.50

    Prestigieux carpaccio d’aloyau Luismi 40 jours d’affinage à sec, copeaux de fromage D.O. Ideazabal, huile d’olive arbequina, mayonnaise au curcuma et à l’estragon et gouttes de citron, finition avec flocons de sel marin fumé et micro herbes.

  • 05. ATAKI DE THON STYLE LAGARTO (GF) 18,95

    Filet de thon fraîchement saisi, servi avec des fraises grillées au balsamic et au miel, une mayonnaise au citron vert et au wasabi et un sorbet au gingembre qui nettoie le palais.

  • 06. STEAK TARTARE, PRÉPARÉ À VOTRE TABLE” 22,25

    Tartare de filet de bœuf sélectionné par nos prestigieux bouchers de “Meat Boutique”, préparé à table dans le style américain classique.

  • 07. TARTARE DE THON AVEC CRABE ROYAL 18,25

    Cubes de thon avec caviar tobiko et viande de crabe royal, tranches d’avocat, pain rustique grillé et mayonnaise wasabi.

Entrées chaudes

  • 11. BISQUE DE HOMARD (GF) 11

    Une bisque de homard maison, riche et réduite, servie avec du crabe royal.

  • 12. BOUDIN NOIR WAGYU ET ŒUF SUR TOAST 14,95

    Œuf brouillé riche et crémeux mélangé à du boudin noir de bœuf wagyu, champignons mélangés, mozzarella burrata et bouillon de cabernet umami, servi sur du pain grillé biologique.

  • 13. CROQUETTES DE CREVETTES À LA CRÈME 12,50

    3 Croquettes de crevettes belges classiques, parmentier de coriandre et cheddar liquide fumé.

  • 15. COQUILLES SAINT-JACQUES AVEC BISQUE RÉDUITE & ASPERGES 23,25

    Noix de Saint-Jacques poêlées et asperges carbonisées sur une bisque réduite aux fruits de mer et aux épices, surmontée d’une crème de noix de coco légère et d’un caviar de citron vert, le tout fini par des points de mayonnaise végétalienne aux agrumes et des feuilles vertes fraîches.

PLATS

VIANDES PRINCIPALES ET GRILLADES

  • 20. MÉDAILLONS DE FILET DE BOEUF ET MORILLES DANS UNE SAUCE AU POIVRE VERT FUMÉ 27

    Poêlé au beurre, à l’ail et au thym, et servi dans une poêle en cuivre.

  • 21. VOL-AU-VENT DE POULET À LA MOUTARDE 19,25

    Poulet sauté tendre en dans une sauce riche et crémeuse à base de champignons et de moutarde à l’ancienne, avec des cornichons, des échalotes et de la ciboulette, servi dans un panier de pâte croustillante et accompagné d’une salade verte.

  • 22. POULET GRILLÉ AU CITRON VERT ET AU THYM 18,50

    Demi-poulet fermier cuit lentement au four avec une sauce au citron vert et au thym, mariné dans du curcuma, de la bière Pilsen et des oranges au miel, servi avec des herbes du jardin dans une poêle en fonte.

  • 23. JARRET D’AGNEAU (GF) 24,50

    Jarret d’agneau cuit lentement, avec une riche réduction de cabernet au romarin et au miel et une légère quenelle de fromage bleu, accompagné d’une purée de pommes de terre mélangée à des courgettes.

  • 25. JOUES DE PORC IBÉRIQUE CUITES LENTEMENT (GF) 22,50

    Joues de porc cuites lentement pendant 8 heures, dans une réduction crémeuse de vin rouge avec de la crème d’ail et une purée de pommes de terre à la truffe et à la ciboulette, servies sur une purée d’échalotes et d’oignons blancs et une sauce au cabernet.

  • 27. HAMBURGER PREMIUM AUX TRUFFES 19,00

    Burger 100% bœuf avec pain artisanal grillé, oignons tendres, sauce au fromage fumé Lagarto et truffe finement tranchée, servi avec des frites fines et une sauce barbecue au chipotle.

  • 29. BŒUF BOURGUIGNON RICHE (GF) 24,00

    Ragoût de bœuf de 8 heures à la bourguignonne dans une réduction de vin rouge, servi avec des pommes de terre purée crémeuses à la truffe et à la ciboulette.

  • 52. FILET DE BŒUF (GF) 27,75

    250g de steak de filet grillé au charbon de bois, assaisonné de flocons de sel de mer, servi avec un mélange de laitue et des frites.

  • 53. CHATEAUBRIAND D’ANGUS 500G (2 PERS) (GF) 34 p/p

    Le cœur du steak de filet, mariné au beurre de sauge rôti et à l’huile de truffe, grillé et tranché à votre table, accompagné de votre choix de sauce et de 2 accompagnements de votre choix.

LUISMI

VIANDE GALICIENNE DE HAUTE EXPRESSION ET PRESTIGE

Viande galicienne de haute expression et de prestige, actuellement considérée comme l’une des meilleures qualités de viande au monde.
Nous sommes fiers d’être distributeurs de cette viande prestigieuse, réputée pour son incroyable texture et son parfait équilibre des saveurs.

  • 57. Aloyau galicien à l’os pour une personne 500g (GF) 38,25

    Servi avec des frites fines

  • 58. Entrecôte galicienne à l’os pour une personne 650g (GF) 49,25

    Servi avec des frites fines

  • 59. Txuletón, Rib Eye galicien à l’os pour deux, servi entier ou en tranches pour chaque 100g (GF) 8.95

    Servi avec des frites et salade de pousses

POISSONS ET FRUITS DE MER

  • 30. FILET DE SOLE À LA MEUNIÈRE (GF) 24.25

    Filet de sole au beurre de câpres, persil frais, jus de citron vert, accompagné d’une purée de truffes et de ciboulette et saupoudrée d’un toc de champignons sauvages.

  • 31. MORUE BATTUE “FISH & CHIPS” (GF) 19.95

    Succulent filet de cabillaud plongé dans une pâte à frire légère à base de pois chiches, servi avec des frites et un duo d’huile de coriandre et de sauce tartare. Accompagné d’un côté de pois verts juteux garnis de crème aigre faite maison.

  • 32. MOULES-FRITES 19.00 (18 unités) 30,50 (30 unités)

    Moules belges classiques sautées dans du beurre grillé, cuites à la vapeur avec du citron, du fumet et des échalotes, servies avec des frites maigres, du pain à l’ail essentiel pour tremper et accompagnées de sauce hollandaise.

  • 33. FILET DE SAUMON AVEC QUINOA ÉCLATÉ (GF) 20,75

    Filet de saumon à la peau croustillante sur une base de sauce au fumet de poivrons, surmonté d’une poussière d’huile d’olive extra vierge de quinoa éclaté, d’un riche coulis de poivrons piquillo, de purée de brocoli à la menthe et de fleurons de chou-fleur.

  • 34. LOUP DE MER À LA CRÈME D’ŒUFS FERMIERS (GF) 19,75

    Filet de bar poêlé servi avec une purée de pommes de terre à la coriandre et une sauce ratatouille avec un œuf fermier cuit lentement et nappé de beurre de câpres crémeux.

ACCOMPAGNEMENT

  • 61. Frites fines (VG)(GF) 4,50
  • 62. Purée de ciboulette et truffe (GF)(VGT) 5,25
  • 65. Rondelles d’oignon croustillantes enrobées de pâte à la bière 4,75

    Servies avec de la poussière de bacon et une réduction de vin rouge

  • 67. Asperges grillées avec crème aigre au citron et aux herbes (GF)(VGT) 6,50
  • 68. Epinards gratinés au parmesan (GF)(VGT) 7,50
  • 71. Salade mixte du jardin de la maison (VG)(GF) 5,25
  • 72. Petits légumes écologiques grillés (VG)(GF) 9,50
  • 73. Frites de patates douces 4.75

SAUCES

  • 76. Sauce chimichurri (VG)(GF) 2,25
  • 81. Sauce BBQ aux chipotles 2,25
  • 83. Sauce hollandaise (GF)(VGT) 2,25
  • 84. Sauce béarnaise (GF)(VGT) 3,30

MENU ENFANT

  • 95. Filets de poitrine de poulet fermier enrobés croustillants 8,25

    avec frites et bâtonnets de carotte

  • 96. Doigts de poisson frais et croustillants faits maison 8,25

    avec frites et bâtonnets de carottes

  • 97. Burger classique au fromage de la boutique de viande 8,25

    avec frites

  • 98. Linguini aux boulettes de viande 8,25

    dans une sauce tomate légère

  • 99. Poitrine de poulet fermier grillée 8,25

    avec frites

MENU DESSERT

  • GÂTEAU AU FROMAGE AUX MYRTILLES 7,75

    Base de biscuit croustillant recouverte du meilleur fromage frais, de myrtilles et d’un glaçage à la crème fraîche.

  • MOUSSE CRÉMEUSE À LA NOIX DE COCO ET À L’ANANAS 8,50

    Cette mousse à la noix de coco et à l’ananas, délicieusement légère et crémeuse, est la façon idéale de terminer votre repas.

  • TIRAMISU 8,25

    Laissez-vous tenter par les saveurs riches et sombres de cet élégant dessert.

  • TRIO DE PARTAGE LAGARTO 10,75

    Parce que nous savons qu’il est difficile de n’en choisir qu’un seul, goûtez à notre savoureux trio comprenant des demi-portions de mousse à l’ananas et à la noix de coco, de gâteau au fromage aux myrtilles et de tiramisu.

  • GANACHE AU CHOCOLAT ET À L’ORANGE AVEC DE VRAIES PAILLETTES D’OR 10,25

    Découvrez le goût du luxe avec cette ganache au chocolat et à l’orange de Barry Belgium, glacée et garnie d’or comestible et de sorbete de mandarine.

  • PANNA COTTA ET MANGUE 8,25

    Panna cotta à la mangue, super légère, crémeuse et rafraîchissante, servie avec un sorbet à la mangue tropicale (finie avec une touche d’huile d’olive arbequina et de poivre noir à votre table)

  • DESSERT DU JOUR 8,25

    Demandez à votre serveur pour avoir plus d´informations concernant notre dessert du jour. Option végan disponible