• Location

    Avenida Las Gaviotas, 38670 La Caleta, Tenerife, Canarias, Spain

  • Opening Hours

    Monday – Sunday 13:00 – 23:00

Menú

Sin Gluten

Puede ser frustrante no poder encontrar un restaurante de alta cocina francesa y belga que incluya opciones sin gluten de alta calidad. En Lagarto Brasserie entendemos que una buena elección de menú sin gluten es importante para aquellos que sufren de enfermedad celíaca, hipersensibilidad o simplemente quieren una dieta más saludable. Hemos reunido una encantadora selección de platos sin gluten que no solo lo dejarán feliz y satisfecho, sino que lo harán volver una vez más.

ver el menú sin gluten

  1. CARPACCIO LUISMI  18,25

Prestigioso carpaccio de solomillo Luismi 40 días curado, virutas de queso D.O Idiazabal, aceite de oliva arbequina, mahonesa de cúrcuma, estragón y gotas de zumo de limón terminado con escamas de sal marina ahumada y micro hierbas.

  1. TATAKI DE ATÚN AL ESTILO LAGARTO  17,75

Lomo de atún recién sellado, servido con balsámico asado, fresas asadas con infusión de miel, mayonesa de lima y wasabi y un sorbete de jengibre que limpia el paladar

  1. SOPA DE BOGAVANTE 10

Una rica y reducida sopa de bogavante servida con cangrejo real

  1. VIEIRAS CON REDUCCIÓN DE BISQUE Y ESPÁRRAGOS 17,75

Vieiras doradas y espárragos carbonizados sobre una bisque especiada de marisco reducido a fuego lento. Cubierto con una ligera, suave crema de coco y caviar de lima, ​​terminado con puntos de mayonesa vegana de cítricos y hojas verdes frescas.

  1. RISOTTO CREMOSO DE CALABAZA ASADA CON TOFU SELLADO  17,25

Arroz bomba con calabaza asada a fuego lento, crema de anacardos y crujiente de tofu marinado con orégano y estragón fresco coronado con pipas de calabaza tostadas y gajos de naranja

  1. FILETE DE LENGUADO CON MEUNIÈRE  24,25

Filete de lenguado con mantequilla de alcaparras, perejil fresco, zumo de lima, puré de trufa, cebollino y espolvoreado con un toque de setas

  1. BACALAO REBOZADO “FISH & CHIPS”  19.50

Suculento filete de bacalao bañado en un rebozado ligero de garbanzos servido con patatas fritas delgadas y un dúo de aceite de cilantro y salsa tártara. Acompañado con una guarnición de jugosos guisantes cubiertos con crema agria casera

  1. FILETE DE SALMÓN CON QUINOA REVESTIDA   19,50

Filete de salmón con piel crujiente sobre una base de salsa fumet de pimiento morrón cubierto con aceite de oliva virgen extra espolvoreado de quinoa, rico coulis de pimientos del piquillo, puré de brócoli a la menta y floretes de coliflor

  1. LUBINA CON CREMA DE HUEVO DE CORRAL  19,25

Filete de lubina a la plancha servido con puré de patata al cilantro y salsa de ratatouille con huevo de corral cocido a fuego lento y cubierto con crema de mantequilla de alcaparras

  1. MEDALLONES DE LOMO Y CHAMPIÑONES MOREL EN SALSA DE PIMIENTA VERDE AHUMADA  27

A la sartén con mantequilla, ajo y tomillo, servido en una sartén de cobre

  1. CARRILLA DE CERDO IBÉRICO EN COCCIÓN LENTA  20

Carrilleras de cerdo cocinadas a fuego lento durante 8 horas, en una cremosa reducción de vino tinto con crema de ajo y puré de papas con trufa y cebollín, servidas sobre puré de chalota y cebolla blanca y salsa cabernet

  1. RICO BOEUF BOURGUIGNON   22,50

Estofado de 8 horas de ternera al borgoña en reducción de vino tinto, acompañado de cremoso puré de patata con trufa y cebollino

  1. FILETE DE LOMO  26,75

250 g de filete de ternera a la brasa, sazonado con escamas de sal marina y servido con lechuga mixta y patatas fritas

  1. ANGUS CHATEAUBRIAND 500G (2 PERS) 32 p/p

El corazón del solomillo, marinado con mantequilla de salvia asada y aceite de trufa, asado a la parrilla y rebanado en su mesa, acompañado de la salsa de su elección y 2 guarniciones de su elección

LUISMI

CARNE GALLEGA DE ALTA EXPRESIÓN Y PRESTIGIO

Carne gallega de máxima expresión y prestigio, considerada actualmente como una de las carnes de mejor calidad del mundo.

Estamos orgullosos de ser distribuidores de esta prestigiosa carne reconocida por su increíble textura y perfecto equilibrio de sabores.

  1. Solomillo Gallego con hueso para uno 500g 37,75
  2. Lomo de Tira Gallega para uno 650g 48,25

Acompañado de patatas fritas

  1. Txuletón, Rib Eye gallego con hueso para dos, servido entero o troceado por cada 100g  8.75
  1. Salsa chimichurri 2,25
  2. Salsa mixta de pimientos  2,75
  3. Salsa de setas y trufa  3,30
  4. Cabernet y salsa de chalota  2,25
  5. Salsa holandesa  2,25
  6. Salsa bearnesa  3,30
  1. Patatas fritas delgadas  3,65
  2. Puré de cebollino y trufa  4,25
  3. Espárragos a la parrilla con crema agria de limón y hierbas  6,50
  4. Espinacas gratinadas con queso parmesano  6,50
  5. Ensalada mixta de la huerta de la casa  5,25
  6. Verduritas ecológicas a la plancha  8,50
  7. Boniatos fritos  4.75
TARTA DE QUESO VEGANA DE LIMÓN  7,55 Deliciosa tarta de queso, sin gluten ni lactosa. Elaborado con crema de anacardos y refrescante jugo de limón, miel de agave y leche de coco sobre un crumble de almendras tostadas y dátiles dulces.

¿POR QUÉ COMIDA SIN GLUTEN?

Para las personas que sufren de una hipersensibilidad al gluten de por vida, conocida como enfermedad celíaca, la comida sin gluten es la única opción y para muchas otras ayuda a aliviar una serie de dolencias. Incluso las personas que no sufren de hipersensibilidad recurren a una dieta sin gluten que puede tener varios beneficios para la salud, incluidos los siguientes:

SENTIRSE MÁS LIGERO

Una comida rica en cereales a menudo puede hacer que el comensal se sienta hinchado e incómodo. Comer alimentos sin gluten preparados por nuestros chefs expertos, significa que puede disfrutar de una deliciosa experiencia gastronómica, sentirse ligero y renovado al final.

UNA ENERGÍA SUPERIOR

Eliminar los cereales que contienen gluten de su dieta tiene varias ventajas, incluido el hecho de que comerá menos carbohidratos, que son responsables de los aumentos de azúcar en la sangre y de la sensación de apatía y cansancio. Los informes de sentirse más positivos y enérgicos provienen de personas que comen incluso una dieta semi libre de gluten que creen que ha mejorado sus vidas.

ESTILO DE VIDA MÁS SALUDABLE

Parece que adaptarse a una dieta sin gluten tiene toda una gama de otros beneficios para la salud que se derraman en la vida de las personas. Este paso hacia una vida saludable conduce a un enfoque completamente diferente de la alimentación en general con la motivación de buscar las frutas y verduras más frescas y resistir las tentaciones de los alimentos preparados y procesados.