• Location

    Avenida Las Gaviotas, 38670 La Caleta, Tenerife, Canarias, Spain

  • Opening Hours

    Monday – Sunday 13:00 – 23:00

Brasserie

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APERITIVOS

  • OSTRAS

    (Sujeto a disponibilidad

  • 91. Al natural 5
  • 92. Aliñadas 5,75
  • PATÉS AND RILLETTE
  • 93. Foie gras mi-cuit 13,50
  • 94. Paté de setas silvestres 12,50
  • 95. TABLA DE DEGUSTACIÓN 27,50
  • 96. NUESTRA QUICHE 8,00

    Recién hecha cada día, pregunte a su camarero por la disponibilidad diaria

  • 97. PAN Y MANTEQUILLA 4,50
  • 98. Atún a la francesa 11,50

ENTRANTES

ENTRANTES FRÍOS

  • 04. CARPACCIO 22,50

    Carpaccio de solomillo de 40 días de maduración, con aceite de oliva arbequina, mayonesa de cúrcuma y estragón, zumo de limón, escamas de sal marina ahumada y micro hierbas aromáticas

  • 06. TARTAR DE SOLOMILLO PREPARADO EN MESA 26,50

    Tierno tartar de solomillo cortado a cuchillo seleccionado por nuestra prestigiosa carnicería Meat Boutique, preparado en mesa al estilo clásico

  • 16. TATAKI DE ATÚN (GF) 21,50

    Lomo de atún sellado con fresas laminadas y marinadas en balsamico y miel al carbón, mayonesa de wasabi con lima y sorbete de jengibre

ENTRANTES CALIENTES

  • 01. SOPA DE CEBOLLA 9,50

    Con stick de pan casero con Gruyère, caldo de pollo y aroma de Manzanilla de Jerez

  • 03. MEJILLONES MOULES-FRITES 23,50 1 kg 30,50 1,5 kg

    Una vuelta al clásico plato francés. Mejillones salteados en mantequilla tostada al vapor con limón, fumet y chalotas. Servidos con papas fritas, pan de ajo y salsa holandesa

  • 05. LANGOSTINO SALVAJE DIABOLIQUE 20,50

    Servido con una salsa cremosa y ligeramente picante

  • 12. TOSTA DE HUEVO Y MORCILLA 18,50

    Huevos revueltos con cremosa morcilla de wagyu y setas mixtas, hilos de burrata y caldo umami de cabernet servido sobre tosta de pan de masa madre

  • 13. CROQUETA CREMOSA DE GAMBAS 4,50 p. unit

    Cremosa croqueta de gamba gris al estilo belga con perejil crujiente y limón

  • 14. FILETE Y FOIE SOBRE PAN TOSTADO 20,50

    Exquisito y rico foie de hígado elaborado en casa servido sobre un filete y pan rústico tostado, acabado con una rica salsa reducida

  • 15. VIEIRAS CON COLIFLOR 23,50

    Vieiras frescas con coliflor crujiente y parmentier de coliflor, cubiertas con vinagreta de alcaparras y polvo de café

DEL MAR

  • 30. LENGUADO A LA MEUNIÈRE (GF) 24,25

    Filete de lenguado con mantequilla de alcaparras, perejil fresco, jugo de limón y acompañado de verduras frescas al vapor aliñadas y espolvoreado con un toque de setas silvestres

  • 31. BACALAO EN TEMPURA DE GARBANZO (GF) 18,50

    Bacalao rebozado en harina de garbanzos y fritos, acompañados de unas papas fritas, guisantes estofados terminados con un toque de crema agria, aceite de cilantro y nuestra salsa tártara

  • 33. SALMÓN CON RATATOUILLE DE VERDURAS (GF) 21,95

    Lomo de salmón con piel crujiente acompañado de un ratatouille de verduras de temporada

CARNE Y GRILL

  • 21. VOL AU VENT DE POLLO MOSTAZA 21,25

    Dados de pollo salteados con setas mixtas, chalotas, cebollino y pepinillos terminados en una cremosa salsa con mostaza antigua, servido dentro de un vol au vent crujiente y emplatado con una seleccion de hojas verdes

  • 22. POLLO CAMPERO AL CALDERO 20

    Medio pollo cocinado a baja temperatura glaseado al horno en caldero de hierro con aliño de tomillo limonero, cúrcuma, cerveza pilsen y ajo-miel, servido con naranjas a la parrilla y bouquet de hierbas humeantes

  • 23. JARRETE DE CORDERO (GF) 34

    Jarrete de cordero en cocción lenta con reducción de romero, miel, cabernet y caldo de carne, borde de cabrales y mostaza antigua terminado con hojas verdes seleccionadas

  • 25. CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO (GF) 24,50

    Carrilleras de cerdo ibérico estofadas durante 8 horas, servidas con reducción de vino y su jugo, crema de ajetes, puré cremoso de patata trufado, setas a la brasa y salsa caberne

  • 29. BOEUF BOURGUIGNON(GF) 27,00

    Osobuco de ternera al estilo bourguignon cocinado 8 horas en una reducción de vino de Borgoña terminado con una parmentier cremosa de papas y cebollino

  • 34. HAMBURGUESA ROSSINI 22

    Hamburguesa 100% de ternera, cubierta con queso Gruyèr ahumado, pasta de trufa, cebolla crujiente y nuestro foie gras fresco Lagarto. Servida con papas fritas

  • 51. LOMO ALTO ANGUS 28

    Lomo alto Angus de 350g a la brasa. Acompañado de lechugas frescas de la casa y papas fritas

  • 52. SOLOMILLO DE TERNERA DEL PAÍS (GF) 30

    Solomillo de 250gr a la parrilla de carbón vegetal y sazonado con escamas de sal marina. Acompañado de lechugas frescas de la casa y papas fritas

NUESTRA CARNE DE PRESTIGIO

  • 53. ANGUS CHATEAUBRIAND (PARA DOS) 500G (GF) 35 per person

    El corazón del filete del solomillo, marinado con mantequilla de salvia asada y aceite de trufa, a la parrilla y en rodajas, acompañado de salsa y dos guarniciones de su elección

  • 60. JARRETE DE WAGYU (PARA 4 O MÁS) 165

    Jarrete de ternera Wagyu, cocinado a fuego lento durante 48 horas y trinchado en la mesa. Un festín de carne único y un espectáculo para su mesa. Servido en su propio jugo reducido con dos guarniciones a elegir. (Disponibilidad limitada, recomendamos reservar)

ANGUS NACIONAL GALLEGO

  • 57. LOMO BAJO CON HUESO GALLEGO (PARA UNO) 500G (GF) 48

    Servido con papas fritas

  • 58. TXULETA GALLEGA (PARA UNO) 650G (GF) 65

    Servido con papas fritas

  • 59. TXULETA DE GALICIA CON HUESO (PARA DOS) (GF) 9,00 per 100 g

    Servido entero o laminado

VEGANO
  • 41. HAMBURGUESA VEGANA LAGARTO (VG) 17

    Hamburguesa de legumbres “No Meat” con mayonesa vegana cítrica y lechugas tiernas bañadas con una vinagreta de sirope de agave y mostaza, acompañado de bastones de batata d

  • 42. RISOTTO CREMOSO DE CALABAZA RÔTY TOFU MACERADO (GF/VG) 19

    Arroz bomba untuoso con crema de anacardos migas de calabaza, sus pipas tostadas, naranja y tofu macerado con orégano y estragón fresco

  • 43. RAVIOLIS ARTESANOS CON CREMA DE BOLETUS SALVAJES(VG) 17

    Deliciosos raviolis hechos a mano rellenos de crema de boletus, salteados con setas frescas salvajes, caldo de verduras, toque de crema vegetal de anacardos, trufas laminadas y polvo de aceitunas negras

GUARNICIONES
  • 61. Papas fritas (VG/GF) 4,50
  • 62. Puré de papa con trufa (GF) 5,50
  • 63. Papas gratinadas 6,50
  • 64. Ratatouille 7,50
  • 67. Espárragos a la parrilla (GF) 6,50
  • 68. Espinacas gratinadas (GF) 7,50
  • 71. Ensalada Garden (VG/GF) 5,25
  • 73. Bastones de batata frita 4.75
SALSAS
  • 76. Chimichurri (VG/GF) 2,50
  • 83. Holandesa (GF) 3,00
  • 84. Béarnaise (GF) 3,00
  • 85. Cabernet 2,50
  • 86. Setas silvestres 2,50
  • 87. Pimientas mixtas 2,50
  • 88. Foie gras 4,50
MENU PARA NIÑOS
  • 96. Mini Filete de solomillo 150g 16,00

    Servido con zanahoria rallada y acompañado, según tu elección, de papas fritas o puré de papa

  • 97. Mini filete de bacalao rebozado 12,00

    Filete de Bacalao, cubierto con una ligera masa de harina de garbanzo, servido con guisantes y acompañado, según tu elección, de papas fritas o puré de papa

  • 98. Mini vol-au-vent de pollo 12,00

    Tierno pollo cortado en dados en una cremosa salsa de setas, servido en una cestita de hojaldre crujiente y acompañado, según tu elección, de papas fritas o puré de papa

  • 99. Hamburguesa con queso 12,00

    Hamburguesa 100% carne de vacuno, cubierta con queso derretido, en un pan artesanal y acompañado, según tu elección, de papas fritas o puré de papa

MENÚ DE POSTRES
  • BROWNIE DE CHOCOLATE 70% 9,25

    Meloso brownie con nueces caramelizadas, base de caramel beurrè salé y sopa de chocolate caliente. Alérgenos: lactosa, frutos secos

  • CRÈME BRÛLÉE 8,25

    Untuosa crema al aroma de tomillo y lima, crumble y gel de limón. Alérgenos: lactosa

  • MilHOJAS CON CREMA NAPOLEÓN 9,25

    Crujiente milhojas de hojaldre con crema de vainilla fresca. Alérgenos: gluten, lactosa

  • MOUSSE DE CHOCOLATE GUANAJA 10,75

    Mousse cuajado al momento con almendras fritas y aroma de naranja. Alérgenos: lactosa, frutos secos

  • TIRAMISÚ 8,75

    Sumergete en estos ricos sabores oscuros de este postre elegante. Alérgenos: gluten, lactosa

  • TARTA DE QUESO VASQA 8,75

    Cremosa tarta de queso y estofado de frutos jojos, anís estrellado y cítricos. Alérgenos: lactosa

  • TARTA DE MANZANA VEGANA 8,25

    Manzanas dulces con una infusión de canela y vainilla, dentro de una crujiente masa vegana y acompañadas de un sorbete de mango. Alérgenos: gluten, frutos secos

  • GOURMET ICE CREAM 4,00

    Nuestros helados gourmet son elaborados en exclusiva para Lagarto Brasserie por maestros artesanos, con productos frescos y de calidad. Así nos aseguramos de ofrecerle los mejores ingredientes, sabores y texturas para su disfrute. (Sabores: Pistacho, Chocolate, Vainilla) Alérgenos: lactosa

  • SORBETE 4,00

    Jenigbre y lima/ Mango / Maracuyá

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