• Location

    Avenida Las Gaviotas, 38670 La Caleta, Tenerife, Canarias, Spain

  • Opening Hours

    Monday – Sunday 13:00 – 23:00

Brasserie

Menu

VORSPEISEN-APERITIV

  • AUSTERN

    (Nach Verfügbarkeit)

  • 91. Natur 5
  • 92. Angemacht 5,75
  • PATES UND RILLETTES
  • 93. Fois Gras mi-cuit 11,50
  • 94. Wilde PilzPastete 12,50
  • 95. Degustationsbrett 25
  • 96. UNSERE QUICHE 7,50

    Täglich frisch gemacht, fragen Sie Ihren Kellner nach der Verfügbarkeit

  • 97. BROT & BUTTER 4

VORSPEISEN

  • 01. ZWIEBEL SUPPE 9,50

    Mit hausgemachten Brotstreifen mit Gruyiere, Hühnerbrühe und Manzanilla Sherry Aroma

  • 02. SALAT NICOISE 15

    Gedämpfte lokale Kartoffeln, grüner Spargel, feine Zwiebeln und Thunfisch, mit einer leichten Senfmarinade

  • 03. JAKOBSMUSCHELN MIT BLUMENKOHL 23,50 1 kg 30,50 1,5 kg

    Frische Jakobsmuscheln mit knusprigem Blumenkohl Selleriepürree, getopt mit einer Kapernvinaigrette mit Kaffeestaub

  • 04. LUISMI CARPACCIO 22,50

    Hervorragendes Luismi 40 Tage trocken abgehängt undzu Carpavcio geschnitten, mit Arbequin Oliven Öl, Kurkuma und Tarragon Mayonaise, Zitronensaft, geräucherten Meeressalzflocken und Kräutern

  • 05. WILDE GARNELEN DIABOLIQUE 20,50

    Serviert mit einer kremigen leicht würzigen Sosse

  • 06. STEAK TARTAAR 26,50

    Steak Teak Tartare, ausgewählt von unseren renommierten "Meat Boutique"-Metzgern, zubereitet am Tisch nach klassischer amerikanischer Art.

  • 12. WAGYU SCHWARZE BLUTWURST UND EI AUF TOAST 18,50

    Vollmundige cremige Rühreier, mit wagyu Blutwurst, shitake Pilzen, Büffel Mozarella & umami Cabernet Brühe, serviert auf getoasteten Bruschettas

  • 13. GARNELENKROKETTE 4,50 pro Stück

    Nach belgischer Art kremige Krokette von der grauen Garnele mit knuspriger Petersilie und Zitrone

  • 14. FILET UND FOIS GRAS AUF TOAST 20,50

    Dekadent, Fois gras, serviert auf Filetsteak und rustikalem Brot, mit einer reduzierten Sosse

  • 15. JAKOBSMUSCHELN MIT REDUZIERTEM SPARGELJUS 23,50

    Jakobsmuscheln mit Spargelspitzen in einer reduzierten Meeresfrüchte Suppe. Getopped mit leichtem Zitronen Caviar und Kokusnusscreme, etwas vegane Zitronenmayonaise und frischem Grün

HAUPTGERICHT

  • 21. HÜHNCHENPASTETE MIT SENF, VOL-AU-VENT 21,25

    Zartes gehacktes Hühnchen mit cremigen gemischten Pilzen und grobem Senf mit Schalotten & Schnittlauch, serviert in einem knusprigen Pastetchen und Salat nach Art des Hauses

  • 22. GEGRILLTES ZITRONEN-THYMIAN HÜHNCHEN 21,25

    Ein halbes freiland hühnchen mit einem zitronen & thymian dressing, pils & honig orangen, serviert mit gartenkräutern in einer gusseisernen pfanne

  • 23. LAMMHAXE 28,25

    Langsam gegarte Lamhaxe, mit einer Rosmarin-Honig Reduktion & leichtem Blaukäseparfüm, begleitet von Kartoffel-Zuccini Pürree

  • 25. LANGSAM GEGARTEIBERISCHE SCHWEINEBÄCKCHEN 24,50

    8 Stunden gegarte Schweinebäckchen in einer kremigen Rotweinreduktion mit Knoblauchcreme & gebratenen Wildpilzen serviert auf einem cremiges getrüffeltes Kartoffelpüree

  • 29. BOEUF BOURGINGNON (GF) 27,00

    Im Burgunderstil 8 Stunden gegartes Fleisch in einer Rotwein Reduktion, Baby Gemüse und Pilzen auf cremigem Kartoffelpürree mit fritiertem Knoblauch garniert

  • 30. SEEZUNGENFILET MIT KAPERNBUTTER (GF) 24,25

    Filet von der Seezunge mit Kapernbutter, frischer Petersilie, Zitronensaft & begleitet von getrüffeltem Kartoffelpürree mit einem Hauch von wilden Pilzen

  • 31. PANIERTER KABELJAU ”FISCH & CHIPS” (GF) 19,95

    Kräftiges Kabeljaufilet in einer leichten Kichererbsenpanade serviert mit dreifach fritierten Pommes frites & und einem Duo von Koriander Öl & Tartarsosse. Begleitet vo grünen Erbsen mit einer hausgemachten Sauercreme

  • 33. LACHSFILET MIT QUINOA (GF) 20,95

    Olivenöl parfürmierter Quinoa, kleine Paprikastückchen, geminztem Brokolipürree & Blumenkohlröschen

  • 34. ROSSINI HAMBURGER 25

    100% Rindfleisch, Fois Gras, geräucheter Gruyiere, Trüffelpaste und karamelisierte Zwiebeln, serviert mit Pommes Frites

  • 52. TENDERLOIN FILLET STEAK (GF) 30

    250g Charcoal gegrilltes Filetsteak, mit Meersalz gewürzt und serviert mit gemischtem Blattsalat und Pommes Frites.

UNSER SPEZIELLES FLEISCH

  • 53. ANGUS CHATEAUBRIAND FÜR 2 PERSONEN 500G (GF) 35 pro person

    Das Herz des Filetsteaks, mariniert mit gebräunter Butter unserem Chargrill zubereitet, am Tisch geschnitten und begleitet von einer Sosse und 2 Beilagen Ihrer Wahl

  • 60. JARRET VOM WAGYU FÜR 4 ODER MEHR PERSONEN 165

    Wagyu Fleisch Keule, langsam in 48 Std gegart, am Tisch geschnitten ( Verfügbarkeit begrenzt, Vorbestellung wird empfohlen). Serviert in der eigen Jus auf einem Bett von kremigem Kartoffellpürree und 2 Beilagen Ihrer Wah

LUISMI

Galizisches Fleisch höchster Qualität, zur Zeit als eine der besten Fleischsorten in der Welt bezeichnet. Wir sind stolz mit diesem Fleisch arbeiten zu können, bekannt für eine unglaubliche Textur und einen ausgewogenen Geschmack.

  • 57. GALIZISCHES SIRLOIN AM KNOCHEN für 1 Person 500g (GF) 43

    Serviert mit dünnen Pommes frites

  • 58. GALIZISCHES ENTRECOTE KNOCHEN für 1 Person 650g (GF) 56

    Serviert mit dünnen Pommes frites

  • 59. TULEXTON GALIZISCHES RIB EYE AM KNOCHEN für 2 Personen serviert im Ganzen oder geschnitten, pro 100g (GF) 8.95

    Serviert mit Pommes frites und Salat

VEGAN

  • 41. LAGARTO VEGANER BURGER (VG) 17

    Fleischloser Vegetarischer Burger, mit vegetarischer Zitronenmayonaise und Babysalat, einer Agaven Senf Sirup Vinaigrette, mit Pommes Frites von der Süsskartoffel

  • 42. KREMIGES GEBACKENES KÜRBIS RISOTTO MIT GEBRATENEM TOFU (GF/VG) 19

    Milder Bamboo-Reis mit langsam geröstetem Kürbis, Cashew-Nuss-Creme, knusprig ummanteltem Tofu mit frischem Oregano und Estragon, garniert mit gerösteten Kürbiskernen und Orangenspalten

  • 43. HAUSGEMACHTE RAVIOLI MIT WILDEN PILZEN (VG) 17

    Delikate Boletus Pilz Ravioli, serviert mit frischen Pilzen, blanchiert in einer reichen Gemüsebrühe, mit Trüffelspänen, schwarzem Olivenstaub und dekoriert mit einer Cashewcreme

SEITEN

  • 61. Pommes Frites (VG/GF) 4,50
  • 62. Schnittlauch & Trüffelpürree (GF) 5,50
  • 63. Kartoffelgratin 6,50
  • 64. Ratatouille 7,50
  • 67. Gegrillter Spargel (GF) 6,50
  • 68. Gratinierter Spinat (GF) 7,50
  • 71. Gemischter gartensalat (VG/GF) 5,25
  • 73. Süßkartoffelpommes 4.75

SOSSEN

  • 76. Chimichurri sosse (VG/GF) 2,50
  • 83. Sauce hollandaise (GF)) 3
  • 84. Sauce béarnaise (GF) 3
  • 85. Cabernet 2,50
  • 86. Wilde Pilze 2,50
  • 87. Gemischte Paprika 2,50
  • 88. Fois Gras 4,50

KINDER MENU

  • 95. Knusprige Hühnchen Lollipops 8,25

    mit Pommes Frites und Karotten

  • 96. Frische hausgemachte Fischstäbchen 8,25

    mit Pommes Frites und Karotten

  • 97. Klassischer Cheeseburger 8,25

    mit Pommes Frites

  • 98. Linguine mit Mettbällchen in einer leichten 8,25

    Tomatensosse, Basilikumöl und Parmesan

  • 99. Gegrillte Maishühnchenbrust am Knochen 8,25

    mit Pommes Frites und Karotten

DESSERT

  • 70% Schokoladen Brownie 9,25

    Ein ausgezeichneter Schokoladen Brownie mit karamelisierten Walnüssen, serviert auf gesalzener Karamell Butter in einem Bad von heisser Schokoladensosse. Allergien: Gluten, Laktose, Nüsse 

  • Creme Brulee (gebrannte Creme) 8,25

    Ein kräftiges cremiges Dessert mit einem Hauch von Thymian und Limone, mit einem knusprigem Crumble und Limonengel. Allergien: Laktose

  • Mille - Feuille mit Napoleon Creme ( Blätterteig) 9,25

    Knuspriger Blätterteig mit Vanille Eiscreme und frischer Sahne Ein ausgezeichneter Klassiker. Allergien: Gluten, Laktose.

  • Guanaja Schokoladen Mousse 10,75

    Frisch gerührte Mousse mit gebrannten Mandeln und einem Hauch von Orangen. Allergien: Laktose.

  • Tiramisu 8,75

    Belohnen Sie sich mit den Nuancen dieses eleganten Desserts. Allergien: Gluten, Laktose

  • New Yorker Käsekuchen 8,75

    Cremiger Käsekuchen mit roten Früchten, Anis und Zitrusfrüchten. Allergien: Laktose